Ľanové semienko celé hnedé 300g

Celé ľanové semienko sa používa ako dekorácia chlebov a pečiva, ktorým zároveň dodáva príjemnú textúru. Mleté semienka môžu v recepte nahradiť vajíčka (namiesto jedného vajca použijeme 1 lyžicu mletých semienok a 3 lyžice vody) alebo tuk (3 diely mletých semienok namiesto 1 dielu tuku). Tiež dodajú jedlu ľahko orieškovú chuť. Nutrične sú hodnotnejšie mleté semienka, ktoré naše telo dokáže dobre spracovať.

Semienka si doma namelieme napríklad na mlynčeku na mak či múku a radšej ich po zomletí hneď spotrebujeme. Namleté semienka vystavené vzduchu a svetlu totiž žltnú. Pokiaľ nemôžeme všetky namleté semienka spotrebovať ihneď, tak ich presypeme do tmavej tesniacej nádoby a skladujeme v chladničke. Takto skladovaná vydrží mletá ľanové semienka až 10 mesiacov (Teda podľa vykonaných štúdií sa zloženie prítomných tukov príliš nemení, t.j. semienka nežltnú. Štúdie neskúmali obsah ďalších nutrične hodnotných látok - napr. vitamínu E.) Ľanové semienka namočené vo vode boli ľudovým jemným prostriedkom zápche.