Ražný kvások BIO sušený 30g

Zloženie: ražná múka BIO, štartovacia kultúra

Použitie: Určené na domácu výrobu ražného kváskového chleba.

Hmotnosť: 30g

Skladovanie: Uchovávajte v suchu.

Krajina pôvodu: Česká republika

Základný recept na 1,5 kg ražného chleba: 1 000g ražnej múky, 2 sáčky sušeného kvásku, 700ml vl. vody, 2-3 čaj. lyžičky soli, 20 g droždia. Všetky suché suroviny zmiešame, pridáme vodu a dôkladne zamiesime, prikryjeme cesto a necháme 2 hod. kysnúť a potom ešte raz premiesime.

Svetlý chlieb: Pripravene cesto dáme do formy a do nepredhriatej rúry. Pečieme asi 80 min. na 180-200 stupňoch C.

Tmavý chlieb: Necháme cesto ešte 1 hodinu naviac kysnúť, potom dáme do formy do predhriatej rúry na 250 stupňoch C pečieme asi 20 minút, potom znížime teplotu na 180 stupňov C a pečieme ešte ďalších 90 minút.