Xantánová guma prášok - 100g, Wolfberry
1,15€

Všetky ceny sú uvedené s DPH

Tovar SKLADOM odosielame do 48 hodín
Doprava ZADARMO pri nákupe nad 60€
Možnosť vrátenia alebo výmeny do 14 dní
Bezpečný nákup u overeného predajcu
Dostupnosť: Skladom
Výrobca: Wolfberry

Xantanová guma, ktorej sa niekedy hovorí aj xantan, alebo E 415, je prášok bez chuti a bez zápachu, ktorý sa získava fermentáciou sacharidov za pomoci baktérie Xanthomonas campestris. Vzniknutý polysacharid má molekulovú hmotnosť okolo 200 000 a v prípade xanthanových monomérov sa skladá z glukózy, kyseliny glukurónovej, manózy, esterifikovanej kyseliny octovej a kyseliny pyrohroznovej.

Xantanová guma je hydrokoloidná, takže na seba dobre viaže vodu. Táto jej vlastnosť sa využíva predovšetkým pri náhrade lepku, pretože pomáha zlepšovať vlastnosti cesta vyrábaného z bezlepkových surovín. Pečivo sa so xantanom ďaleko menej drobí, lepšie drží tvar, ale hlavne vydrží ďaleko dlhšie vláčnejšie.

Xantan môžete používať ako pri klasickom pečení, tak pri príprave pečiva v domácej pekárni. Pridáva sa zamiešaný do múky a môže sa použiť nielen do kysnutého cesta, ale napríklad aj do lineckého, piškótového, treného, ​​odpaľovaného alebo lístkového cesta.


Použitie: výborne nahrádza funkciu lepku v bezlepkových výrobkoch. Xantán sa dá použiť aj pri príprave dresingov, mäsových štiav a omáčok, pri zaváraní mäsa, domácej výrobe šunky, zmrzliny, alebo dokonca cukroviniek, ktoré budú mať konzistenciu "gumových medvedíkov".

Príprava: 1-2 g na 1 kg všetkých suchých zmesí.

Hmotnosť: 500g

Skladovanie: na suchom a tmavom mieste.

Krajina pôvodu: Čína

Výrobca: Wolfberry

Alergény:​ bez alergénov
 

Priemerné  výživové hodnoty na:

100 g

Energia

1223 kJ / 292 kcal

Tuky
z toho nasýtené mastné kyseliny

0,0 g
0,0 g

Sacharidy
z toho cukry

73 g
0,0 g

Bielkoviny

7,0 g

Wolfberry

Česká firma Wolfberry od roku 2005 dodáva na trh pestrú škálu superpotravín, potravín, nápojov a kozmetiky. Značka kladie enormný dôraz na kvalitu. Z tohto dôvodu uprednostňuje suroviny z ekologického poľnohospodárstva. Každý výrobok pred uvedením do predaja prechádza prísnym testovaním. Značka Wolfberry zaujme všetkých, ktorí chcú žiť zdravo a sú nároční.

Napísať recenziu alebo upozorniť na chybný popis

Poznámka: HTML nie je preložené!
- +


Odporúčame dokúpiť


Švédske kvapky Originál MARIA TREBEN